Qualità
Materie prime fresche, fornitori scelti, nulla di industriale dove non serve.
La nostra storia
Una famiglia, una cucina, un nome pieno di cuore
Nati in Piazza della Vittoria
Le Delizie di Clary nasce dalla volontà di una famiglia di portare in tavola la cucina toscana come la si fa a casa: ingredienti freschi, ricette tramandate e la cura di chi cucina per le persone che ama.
Il locale si affaccia su una delle piazze più eleganti di Firenze, di fronte al Liceo Classico Dante — un contesto tranquillo dove famiglie e professionisti cercano qualità senza formalismi.
L'anima del locale
Dietro al bancone, dietro alla brace, dietro a ogni piatto che esce dalla cucina c'è lui: Alessandro Violi.
Chef, titolare, anima. Un uomo che con la cucina ha un rapporto antico e viscerale — lo stesso che i fiorentini hanno con il cibo buono: esigente, affettuoso, senza compromessi.
Alessandro non è nuovo a Firenze. Da anni è il volto e il cuore de L'Oriuolo, uno dei ristoranti che i fiorentini veri conoscono e frequentano con quella fedeltà silenziosa che si riserva solo ai posti in cui ci si sente a casa. Ha imparato cosa vuole il palato di questa città — non le mode, non le tendenze, ma la sostanza. Il sapore vero. Quello che resta.
Le Delizie di Clary è il suo nuovo capitolo. Più quotidiano, più diretto, più intimo. Una rosticceria dove il pollo gira lento fin dal mattino, la schiacciata esce calda e profumata di olio buono, e la brace non mente mai.
Clary
Il nome è un atto d'amore. Clary è Clarissa, sua figlia — e come lei, tutto quello che Alessandro prepara è fatto con cura, con orgoglio, con quella tenerezza che non si impara nelle scuole di cucina ma si porta dentro fin da piccoli.
Benvenuti a Le Delizie di Clary.
Benvenuti a casa.
I nostri pilastri
Tradizione
Ribollita, pappa al pomodoro, parmigiana: sapori che raccontano la Toscana vera.
Per tutti
Dal pranzo veloce alla cena della domena — con la stessa attenzione in ogni piatto.